Noite Na Toscana - O Vinho

O Vinho escolhido pela Susana e Liane foi:

CHIANTI GENTILESCO DOCG 2008

Tinto toscano de uma das DOCGs mais famosas da Itália. ´

É produzido com cepas Sangiovese e Canaiolo. Tem aroma marcante e frutado, com boa acidez. Ótima relação qualidade x preço.

Produtor: Bonachi

Região: Toscana

País : Itália

Tipo: Tinto

Teor Alcoólico : 12,5 %

Uva: Sangiovese 85%, Canaiolo e outras 15 %.

Vinhedos localizados na região de Firenze, Siena, Arezzo, Pistoia e Pisa. Rendimento controlado.

Vinificação: Fermentação tradicional com controle de temperatura.

Maturação : Não passa por carvalho, para manter o frescor.

Corpo: Leve

Temperatura de Serviço: 16 a 18º C

Sugestão de guarda: Pronto para Consumo

Harmonização : Massas, frios e carnes grelhadas.

Vinho servido no jantar "Na Toscana", acompanhando o Penne ao Pesto Genovese.

SEGUNDO ENCONTRO - "NA TOSCANA"

Grupo com a nova convidada, Sílvia.

Foi uma noite muito original, regada a música, vinho e imagens da Toscana, tudo cuidadosamente preparado pelas convivas Susana e Liane.


Susana e Liane preparando o prato principal Penne ao Pesto Genovese

Receita:
02 xíc de folhas de manjericão (bem apertada)
01 dente de alho
01 pitada de pimenta calabresa em flocos
02 col. sopa castanha do pará ou pinholis italianos
ou nozes
02 colheres de sopa de salsinha

Passar tudo no processador , misturar com uma xíc de água quente (da massa) e adicionar 01 xíc de queijo Grana Padano ou Parmiggiano Reggiano. Servir sobre a massa escolhida.

SOBREMESA
Sopa de Frutas Vermelhas com Creme
500 ml de vinho tinto
01 e 1/2 xíc de açúcar
Ferver, adicionar 01 colher de sopa de pimenta rosa e 01 colher de sopa de maizena.
Adicionar frutas vermelhas : morangos, mirtilos, amoras, framboesas. Cozinhar por alguns minutos.

Creme: fazer um creme com leite condensado e maizena, e no final adicionar o1 lata de creme de leite com soro. Gelar para servir.

Primeiro encontro da Nossa Confraria

23/03/2011- Primeiro encontro da Nossa Confraria , no OK Center.
Neste dia decidimos algumas coisas bem importantes:

Nome : Nossa Confraria
Objetivos: Gastronomia, Enologia e Temática Livre
Foi um encontro muito agradável!




Da esq.: Mônica, Tanha, Rosane, Nilza, Leila, Célia, Susana e Liane